İngiltere yolculuğundan ilk kareler

Merhaba,
Yeni bir blog açtım beni artık ordan takip edebilirsiniz, ben de sizi izlemeye zevkle devam edeceğim. Öpüyorum hepinizi:)

Tıklayın:
http://www.yolculukvakti.blogspot.com/

HUZUR İKSİRİ

Hava sıcakken bile vazgeçemediğim huzur iksirim. Lavantalı limonlu nane çayım. Öncelikle bir limon ağacı bulmalıyız.(Bir çay yapmak için ne büyük zahmet!) Bahçede yoksa komşuların limon ağaçlarından birkaç yaprak koparın, büyük bir cezvede bir tutam taze nane ve bir çimdik (çok çok az ,fazla kaçırırsanız tadı kaçar)lavanta tohumunu limon yapraklarına ekleyip kaynatın. 5 dakika kaynadıktan sonra bir dilim limonun suyunu çaya ekleyin. Emin olun bu karışımı içtiğinizde size çok iyi geldiğini hemen hissedeceksiniz.

Tarifteki malzemeleri tekrarlıyorum:

Lavanta tohumu

Taze nane

Limon yaprakları

Limon suyu

Fotograf:www.deviantart.com

YOSUNBUKA'nın Mim'i

Blogundaki her yazıyı ,her tarifi büyük bir zevkle izlediğim Yosunbuka beni mimlemiş. Mim soruları da çok hoş, yazmak çok zevkli olacak. Ben de hemen yazayım bir mim dedim:)

Şu an kullandığım parfüm?
Tommy Hilfiger- Taze çiçek kokusu , tatlı bir gül kokusuyla karışık, herkese yakışacak kadar uyumlu br koku.

Kullandığım krem
Neutrogina- Özellikle vücut losyonunu deneyin, tek geçerim bebek gibi hissediyorsunuz kullanınca.

Şu an okuduğum kitap
Agatha Christy's Biography(Agatha Christy Biyografisi)

En son aldığım 3 ürün: Çilek:) T-shirt. Çikolata

En çok sevdiğim 3 dizi:
Sienfeld(çok eski bir dizi ama vazgeçemiyorum napim), Without a trace(Bu da eski), karşılaştığım Cnbc-e ve TNT dizilerini zaman zaman takip ediyorum.

Beni okuyanlar kendilerini mimlenmiş saysınlar, Sevgiler:)
Resimler: www.deviantart.com

BAHARDAN KALANLAR..

Adana'da kavurucu sıcaklar başladı, dışarı çıkıp eve döndüğümde ruhumla bedenim aynı yerde olmuyor!
Bahardan kalan fotoğrafları buldum, bloga eklememişim bunları. İçim huzurla doldu doğrusu. Gül, ateş çiçeği ve portakal çiçeklerine bakın ve içinize çekin kokusunu derin derin..
Sevgiler.









Bahçede bulduğum kaplumbağa

GRILLDE KÖFTELER

Ben grilleri hep mutfakta fazladan yer kaplayan aletler olarak görmüşümdür. En son denememde yanıldığımı anladım. Grill buharıyla çok lezzetli bir et pişirdim, yağları da akıp gidince etin lezzeti de hafifledi. Ardından lezzet tamamlayıcısı olarak biraz domates ve biber de pişirdim. Sanırım grill artık mutfağımın bir köşesinde durmayacak.

Köfte;

Yarım kg kıyma

1 demet kıyılmış maydanoz

2 adet kıyılmış soğan

Bayat ekmek kırıntıları

Biber, tuz, kimyon

Sevgiler..

KAYISILI PASTA

Annemin yaptığı kayısı aromalı pasta. Yanındaki çileğe bakıp aldanmayın. Pastanın kremasında kayısılı meyve yoğurdu var.

Kreması:

*2 küçük kap kayısılı yoğurt(markasını tercihinize bırakıyorum)

*1 paket krem şanti

Kremayı hazırladıktan sonra gerisi çok kolay. Hazır kedi dili bisküvileri sütle ıslatıp arasına ve üstüne krema sürüyoruz. Çikolata sosu ve çilekle süslüyoruz. Özellikle aroması çok güzel, tavsiye ederim.

Sevgilerimle..

KAHVALTIYI NEDEN ÇOK SEVİYORUM?

Çünkü her kahvaltı çocukluğuma yaptığım bir yolculuk..

Kızarmış ekmek kokusu, mis gibi yabani çilek reçeli, peynirler, domatesler, zeytin, yumurta, tereyağ ve bal.. Yeni demlenmiş çayın kokusuyla ekmeğin kokusu birbirine karışırdı, o sırada televizyondan sevdiğim bir çizgifilmin sesi gelirdi.

Bu sabah kahvaltımı yaparken bir an olsun o günlere dönebilmek için bir çizgi film izledim, ve yine o çocukluğumdaki tadı alabildim kahvaltımdan, biraz şımardım masumlaştım.. O günleri bir kahvaltı tabağında , bir çay bardağında bulmak güzeldi....

Sevgiler..

Şeker kız Candy

Heidi

Resimler:www.deviantart.com

DÜNYANIN EN BÜYÜK LİDERİ, KURTARICIMIZ.

YURDUMUZUN KURTARICISI, İLKELERİYLE KARANLIĞI AYDINLATAN, DÜNYANIN EN DEMOKRATİK VE EN BARIŞÇI LİDERİ ATATÜRK'ÜN 129. DOĞUM GÜNÜ KUTLU OLSUN.

HAMUR KIZARTMASI (Muzlu pudingle)

1 yumurta
1 çay bardagi yogurt
1 kaşık toz maya
1 çay kasigi tuz
aldigi kadar un(yumusak bir hamur elde edinceye kadar)

Yukardaki tarifle hazırladığım mayalandırdığım hamurlardan küçük ekmekçikler yapıp kızarttım.(Ceviz büyüklüğünde) Aslında amacım kahvaltı yanında onları peynir ve zeytinle mideye indirmekti fakat, canım bir anda tatlı çekti. Ve ekmekleri bıçakla bölüp arasına

1 su bardağı süt

1 kaşık pirinç unu

1 kaşık şeker

1 adet muz

ile hazırladığım pudingi kattım. Sonuç fena değildi doğrusu , tadı bir çeşit tatlıyı andırıyordu, denemeye değer..

Sevgiler..

HAYAL LİSTESİ-MİM

Sevgili Anka-Yansımalar beni mimlemiş. Bir hayal listesi yazmam için. Hayal kurmak, yaşamaktan daha güzel geliyor bazen. Ben hayatımdan çok şikayetçi değilim ama, tüm hayallerim gerçekleşse bile , bu sefer de başka hayaller kurmaya başlardım:) Çünkü güzel olan hayal kurmanın kendisi benim için. İşte benim asla gerçekleşmeyecek uçuk hayal listem:

1-Çok yedikçe zayıflamak:)

2-İngiltere kraliçesi olmak:D

3-Bazen görünmez olmak

4-Hayvanlarla konuşabilmek

5-Uçabilmek(Kendi kanatlarımla)

6-Işınlanmak(Dünyada veya uzayda istediğim yere)

7-Sihirli güçlerimin olması(Gülmeyin olamaz mı:))))

8-Bir gün beni Batman veya Süperman gibi bir süper kahramanın çok uzaklara kaçırması(Bu hayalimden emin değilim:)

9-Zorda kalan insanlara yardım edecek gücümün olması.

10-Çikolata ve pasta dolu bir odada 1 gün mahsur kalmak:)hihihiiii.

Bu yazımı okuyan arkadaşlarım kendilerini MIMlenmiş sayarak , dilerlerse aynı konuyu yazsınlar. Çünkü hanginizi MIMleyeceğimi bilemiyorum. Hepinizi çok değerlisiniz.

Sevgiler

MELEĞİMİZ 1 YAŞINDA

Yeğenim Elina 1 yaşına basmak üzere, gidecekleri için doğum gününü erkenden kutladık. Annem çok güzel bir doğum günü pastası yapmıştı.Fakat pastanın fotografını bir türlü yüklemedi sayfa. Zaten daha çok bizim bıcırığı çekmişiz:)

Bakın cin gibi nasıl da bakıyor. Halasının bir tanesi..

Nice mutlu huzurlu seneler geçir, ve hep sevdiğin insanlarla yaşa Elinacım:)

YEĞENİM GELDİ:)

Canım Blog Dostlarım,

Son zamanlardan mutluluktan havalardayım, yeğenim abim ve eşi yurtdışından birkaç haftalığına geldiler. Yeğenimi ilk kez görüyorum, o kadar çok bağlandım ki ona, nasıl ayrılacağımı kara kara düşünmeye başladım bile.

İşte bu yüzden sayfama hiç uğrayamıyorum. Belki bir süre daha uğrayamayabilirim. Yokluğumu farkedip bana notlar bırakmanızsa beni çok duygulandırdı :). Yeğenime olan yoğun duygularımdan dolayı sanırım, bir de ayrılacağımız günlerin yaklaşmasından, herşeye gözlerim doluyor, çok duygusalım bugünlerde.

Bugünkü kahvaltı tabaklarımızı ekledim yazıma. Umarım sevdiğiniz insanlarla, hep sevgi dolu masalarda kahvaltı yaparsınız hayatınız boyunca...

Sizleri çok seviyorum yakında görüşürüz:)

ŞEKERLİ VE TUZLU KURABİYELER

Sevgili Acemi şef'in tarifiyle yaptığım kurabiyeler çok güzel oldu. Fakat ben fok şekli vermekte zorlandım ve kurabiyeleri gülen yüzlere çevirmek zorunda kaldım:) Aynı kurabiye hamurunu tuzlu ve mahlepli olarak da hazırlayıp, tuzlu örgü kurabiyeler yaptım. Acemi şefin tarifi için tıklayın:

http://acemisef.blogspot.com/2009/03/fok-balg-kurabiye.html

Acemi Şef'e tarifi için teşekkür ediyorum. Sevgilerrr.......:))))))

ÇİKOLATALI MUFFIN

Merhaba,

Daha önce yapmış olduğum browninin tarifini kullanarak muffinler yaptım. Fakat farklı olarak bitter çikolata kullandım ve meyvesiz yaptım bu defa.

Kekin tarifi: http://mutfaktakideli.blogspot.com/2009/03/visneli-brownie.html

Sosu;

Belki garip gelecek ama :pekmez ve tahin karışımı, ben çok yakıştırdım, denemeniz dileğiyle

Sevgiler:)

KİLO VERME HİKAYEM..

Bundan yaklaşık 4 yıl önce şimdiki halimden 10 kilo daha fazlaydım. Şimdi ideal kilomdayım. Diyetisyene gitmeye ihtiyaç duymadan 1 sene içerisinde yavaş yavaş 10 kilo verdim ve bir daha kilo almadım. Bunu da tok tutan yiyecekleri öğrenerek sağladım. Evet bu doğru, gerçekten bazı yiyecekler çabuk acıktırıyor: örneğin elmayı tokken yerseniz çabuk acıkıyorsunuz fakat yemek yemeden 5 dakika önce yerseniz, elma yediklerinizle beraber midenizde hacim kazanıyor ve çok uzun süre acıkmıyorsunuz. Her öğle yemeğinden önce bir elma yemek lazım bence,
ama tabi her zaman uygulamak zor.

Bakın beni tok tutup, sağlıklı kilo vermemi sağlayan yiyecekler nelerdi:

***yemekten hemen önce yenen ELMA,(yemeği az yemenizi sağlıyor)

***nane, kırmızı biber, zeytinyağı ve limonlu BROKOLİ SALATASI

AVAKADO salatası

***SOMON balığı, veya sevdiğiniz herhangi bir balık türü

***BADEM(acıktığımda ara öğün olarak ve çok az)

***YUMURTA(gerçekten uzun süre tok tutuyor)

***MEYVELİ, YULAFLI YOĞURT(evde kendim hazırlıyordum)

***HER TÜR ÇORBA- bir dilim ekmekle

***KAPUSKA(Lahana yemeği)

***TON balıklı salata

***kahvaltıda peynirle yenen KARPUZ

***Glisemik endeksi düşürülmüş esmer ekmek(Uno'nun var sanırım)

***Yoğurtlu ıspanak

***Kabak tatlısı(Kalorisi az bir tatlı)

***Fıstık fındık ezmesi(Şeker krizlerinde:)

Sadece bunlar değil tabi ki, sağlıklı zayıflamak için yediklerimizi ne kadar çeşitli tutarsak o kadar iyi. Siz de kilo vermeye çalışıyorsanız lütfen yukardaki listeyi deneyin. Yerli yersiz acıkıyorsanız ve doymak bilmiyorsanız, sizi uzun süre tok tutan yiyeceklere yönelin derim..

Sevgiler...

Ben de MİMlendim:) EVİMDE EN SEVDİĞİM KÖŞE

Sevgili ANKA(Yansımalar) beni mimlemiş. Çok teşekkür ediyorum ona sıcacık sevgilerimi gönderiyorum:) Konu: evimde en sevdiğim yer.


Toprak kokusunu, doğayı çok seven biri olarak evimde en sevdiğim yer :bahçem..

Bahçedeki çiçeklerin kokusu, orda içtiğim keyif kahvem, duvarda gezinen kediler..Kahvemi yudumlarken çıkıp geliveren bir akraba, arkadaş..Güneş, çiçekler, bazen sessizlik..




Bahçeye çıkmadığım zamanlarda en sevdiğim 2. yer:mutfak. Tabii ki yemek yapmayı sevdiğim için. Bir de yeni birşeyler üretirken huzur duymamdan.




Son olarak da yatak odam, yatak odamdaki perdelerim pembe, perdeler kapalı olsa bile güneş perdenin rengini içeri yansıtıyor; içerisi pembeye boyanıyor. Yani umudun rengine..




Bana düşündürttüklerin için çok teşekkürler Ankacım:) Umarım içimizde, kalbimizde pembe perdeli odalarımız olur hep..

http://www.deviantart.com/

*BAHAR MANZARALARI*

Çocukken tek kanallı dönemde teknik arıza sırasında, bir manavgat şelalesi resmi beliriverirdi ekranda. Ne güzel çizgi filmimi izliyorken birden o manzara çıkınca, o minicik boyuma bakmadan çok kötü küfrederdim:) Mahalledeki çocuklardan öğrenmiştim o küfürleri, annem duydukça sinirlenir kızardı:)

Bilgisayarımda 'sevdiğim resimler' dosyama bakarken iki fotograf buldum. Biri benim çektiğim Adana-Seyhan barajının görüntüsü. Çok güzel bir bahar günüydü o gün ve çok eğlenmiştim. Diğerini http://www.deviantart.com/ dan almıştım, baharın benim için en güzel simgesi, kiraz çiçekleri.. Bakmak bana huzur verdi sizlerle paylaşmak istedim. Ama teknik arızadan değil inanın:)))))

Adana-Seyhan barajından küçük bir bölüm

KREMALI TART

Son zamanlarda hep sevdiğim şeyleri yapıyorum mutfakta. Sanki bu konuda biraz şımarmaya başladım. Sanırım yakında diyete girmem gerekecek:)

Tart hamurunu yaptıktan sonra üstünü neyle süslersen süsle süper oluyor. Yapılışı da çok kolay.

Hamuru:

1 yumurta

1 çay bardağı süt

3 yemek kaşığı dolusu tereyağ

yarım çay kaşığı karbonat

vanilya

un(hepimizin bildiği şey; un kulak memesi kıvamına gelene kadar ekleniyor)

Hamur zaten az oluyor. Bu hamuru yuvarlak borcama yaydım, 150 derecede pişirdim. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra şu kremayı ekledim:

Kreması:

2 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı dolusu un

1 bardak kremşanti

Kremada nişasta hiç kullanmadım, sadece un.. Krema soğuduktan sonra kremaya 1 bardak krem şanti ekleyip iyice karıştırdım. Kekin üstüne yaydıktan sonra küçük çikolata parçalarıyla süsledim.Aslında üstü çok daha yaratıcı bir şekilde süslenmeli. Fakat hiç zamanım yoktu böyle yapıverdim işte:) Dolapta biraz soğutup servis yaptım.

Sevgiler:)

BAKLAVA YAPTIM!!!!!!:D

İnsana mutluluk veren bir hava var dışarda, görseniz her yerde dalları yeşermiş erik, kayısı ağaçları sanki yeni birşeylerin habercisi. Bu güzel bahar aylarında hep iştahım açılır benim, ve bir-iki kilo alır ,yazın geri veririm.
Yine iştahımın açık olduğu bir gün bu baklavayı yaptım. İlk defa denediğim için bazı teknik hatalar yapmadım değil:) Yine de beklediğimden iyi oldu. Çok güzel kabardı. Bakın tarifini nerden aldım:
http://www.uzmantv.com/baklava-icin-hamur-nasil-mayalanir

Çok güzel bir kaynak, videonun altında da dilimlenmesinden şerbetine kadar baklavayla ilgili pek çok video var.

Yufkaları videodaki gibi açtım fakat tepsim küçük bir borcamdı, sığsın diye çok fazla açmadım ve yufka biraz kalın oldu. Benim size tavsiyem siz açabildiğiniz kadar açın ve büyük bir tepsiye yayın ki daha ince olsun. Daha ayrıntılı bilgi için sizi kaynaklarıma yönlendirmem daha doğru olacak. Hepinizi öpüyorum.
Sevgiler:)
Bütün detaylar aşağıda tıklayıp izleyebilirsiniz.




http://www.uzmantv.com/baklava-icin-yufka-nasil-acilir
http://www.uzmantv.com/baklava-icin-hamur-nasil-mayalanir
http://www.uzmantv.com/baklava-serbeti-nasil-hazirlanir
http://www.uzmantv.com/iyi-bir-baklava-icin-kac-kat-yufka-serilir
http://www.uzmantv.com/baklava-nasil-dilimlenir
http://www.uzmantv.com/baklava-nasil-serbetlenir
http://www.uzmantv.com/baklava-nasil-pisirilir
http://www.uzmantv.com/baklava-icin-yufka-nasil-hazirlanir

PATATES SALATASI VE BARBUNYA

Bugünlerde iştahım bir açıldı pir açıldı. Bu gidişe bir dur demek lazım ama nasıl? Aklıma bol sebzeyle yaptığım patates salatası geldi. Annemin yaptığı barbunya yemeğinin yanında biraz patates salatası yapmaya karar verdim.

Malzemeler:

3 adet iri patates

Yeşil soğan, sarmısak

Maydanoz, dereotu

Marul

1 iri domates

Mor lahana

Limon suyu

Sumak, kırmızı biber, tuz, kimyon ve zeytinyağı

Haşlanan patatesleri , kıydığım diğer sebzelerle harmanlayıp baharat, limon suyu ve zeytinyağını da ekledim. Özlemişim doğrusu bu salatayı.

Görüşmek üzere:)

ISPANAKLI TEREYAĞLI PİLAV

Selamlar,

Ispanağın dolapta çok fazla kalmasına dayanamıyorum doğrusu. Tadından tazeliğinden birşey kaybetmesini istemiyorum. Ispanağın kokusunu ve lezzetini çok seviyorum. Pilavı da çok sevdiğimden ikisini bir tabakta buluşurmak istedim:) (çöpçatanlık gibi ..)

Pirinci tereyağda kavurup suyunu ekledim ve hafif ateşte pişirdim. Pilavı bildiğiniz pilav tarifiyle yaptım; 1 bardak pilava 1,5 bardak su ölçüsüyle.

Ayrı bir kapta soğanı kavurup üstüne ince ince kıydığım ıspanakları ekleyip çok az pişirdim. Kavrulmuş ıspanağı pilava ekledim. Ve rengiyle tadıyla güzel bir pilav elde ettim.Umarım dener ve beğenirsiniz.

Sevgiler:)

ÇİKOLATALI VİŞNELİ BROWNIE

Bu hafta bloguma bir şey eklemeye vakit bulamadım. Nihayet şimdi browni tarifimi yazıyorum:)

4 yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un

Kabartma tozu
3 kaşık kakao, 1 paket Nestle sıcak çikolata tozu

Hamur hazırlandıktan sonra eklenecekler:
Sütle eritilmiş bitter çikolata (Yaklaşık 100 gram, yani bir büyük çikolata paketinin nerdeyse tamamı)
1 küçük kase vişne reçeli(hangi reçelden eklemek isterseniz onu ekleyebilirsiniz)
1 küçük kase dövülmüş fındık(veya ceviz)

Kek piştikten sonra:
Kekin üzerine çikolata sosu sürüyoruz.


Unla kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp karışıma eklerseniz kek daha iyi kabarıyor. Kekin kalın görünümlü olması için küçük kare borcamda pişirdim. Fırının derecesi 150 olmalı, kekin pişme süresi 30 dk civarında. Kekin kıvamı yumuşak olduğundan fırının kapağını asla açmıyoruz yoksa pofuduk kekimiz çöker.
Denemenizi tavsiye ederim. Bu benim 5 senedir sıksık yaptığım bir tarif, beni hiç yanıltmadı, öptüm hepinizi, sevgiler:)

ÇAKMA ALİNAZİK:)

Evet yanlış duymadınız , bu Alinazik gerçekten çakma! Evde ne varsa onlardan yaptık annemle. Közde pişmiş patlıcan, yeşil biber ve domates vardı dolapta. Bunları soğanla bir güzel kavurduk. Üstüne sarmısaklı yoğurt ve kavrulmuş kıyma döküp nane ve biberle süsledik. Tadını bir hayal edin. Ben hayal etmeyip direk daldım kaşığımla. Süüüperdi süper.

Çakma ama idare edin, önemli olan lezzeti:)

TAVADA MEZGİT VE ROKA SALATASI

Balık yediğim günler kendimi çok iyi hissediyorum. Bana her gün balık ve salata verseniz hayır demem yani:) Tercihim ise 'somon' fakat babam bugün taze olarak mezgit bulabilmiş yakındaki marketten.

Balığı mısır unu ,baharat(zerdeçal,kırmızı biber,kara biber) ve tuza bulayıp kızarttım. Rokayı ise sarmısak, limon suyu, zeytinyağı ,tuz ve biberle harmanladım.Üzerine turp ve havuç da doğradım. İçecek ve sarmısaklı ekmeklerimi de hazırladım. Masaya oturdum, işte bu benim keyif masam, dokunmasınlar bana:)

Sık sık balık yiyin mutlu ve sağlıklı kalın arkadaşlarım. Sevgiler:)

ISIRGANLI BÖREK-Cıssss

Bizim küçük bahçemizde, bir köşede geniş yapraklı vahşi bir ısırgan otumuz var. Öyle ki görünce uzak durmanız gerektiğini anlarsınız. Her yeri küçük dikenlerle dolu. Ama o kadar lezzetli ki sık sık böreğini yapıyoruz. Bu kez de ben denemek istedim ısırgan böreğini, başladım ısırgan yapraklarını biçmeye. Fakat bu ısırgan bildiğiniz türden değil, daha da yabanisi geniş yapraklısı, korkunç bişey. Öyle ki taktığım eldiveni delip ellerimi bi güzel ısırdı:)

Sonunda ortaya çıkan börek çok lezzetli olduğu için o dikenlerin acısını unuttum bile..

İlk önce yumurta ve 1 bardak sütten bir hamur yoğurdum ve açtım. Sonra soğan kavurdum, ısırganları da soğanın içine döktüm. Isırganı kavurmadım çünkü hamuruyla zaten hemen pişer. Piştikten sonra kare kare kesip servis yaptım. Size de öneririm, ısırgan her derde deva derler. Sevgiler...

**Isırganların da fotografını çektim, görünce korkmayın ama, çok büyük ve vahşiler dimi:)?

TAZE SİMİTLER, ÇAY, GÜZEL BİR GÜN...

Şöyle derin bir nefes alayım. Ohhh... Hava tertemiz bugün, biraz dışarı çıkabilirim. Baharatçıya uğramam lazım. Tarçın çubukları, kekik, kişnişlerin arasında zaman geçirmek beni neden bu kadar mutlu ediyor?

Baharatçının önünde, çayını göbeğine yerleştirerek yanındakiyle sohbet eden şişman dükkan sahibini görüyorum. Göbeğini masa olarak kullanıyor gibi. Dikkat et düşmesin Arif amca.. Çok keyifli birşeyler anlatıyor yanındakine. Bir çocuk bu iki adama simit getiriyor. Sıcacık taze simitler, çıtır çıtır, bu beni iyice mutlu ediyor. Hoş bir sohbet arasında yenen sıcak simitler, içilen sıcak çaylar benim de içimi ısıtıyor.

Eve elimde tarçın, kimyon , isot, kişniş dolu bir poşetle dönüyorum. Beni tanıyan baharatçının bana önerdiği ve ismini unuttuğum bir bitki karışımı da buna dahil. Bir de aldığım taze sıcacık simitler. Şimdi simitin yanına en çok yakıştırdığım mezeyi hazırlamanın zamanı. Zeytinyağı, zeytin ezmesi, kekik, kimyon, kırmızı biber, salça ve çok az nar ekşisi karışımı. Aslında bu mezeye bile gerek yok simitten tat almam için.

Evet bugün yaşamdan aldığım keyfe biraz da damak keyfimi katıyorum. Güzel bir sohbete dahil ediyorum bu keyfi. İşte hayat sadece bu. Simit ve çay kadar basit, ama mükemmel, hayat; simit ve çay gibi sade yaşanmalı bence. Yaşam böyle bilindik tatları ve sıradan anları mutlu geçirirsen güzel ve anlamlı.

BALKABAĞI TATLISI-Sağlıklı bir öğün

Bal gibi, şeker gibi bir bal kabağı görseniz ne yaparsınız? Ben de sizin düşündüğünüzü yaptım işte:) Antakya'da kaldığım sene o yöreye has sert kabak tatlısı yapmayı öğrenmiştim. Adanada kabağı bir gün önceden kireçli suya yatırıp sertleşmesini sağlıyorlar ve şerbetiyle tarçın kabuğuyla uzun süre pişen kabak o kadar lezzetli oluyor ki . Dışı sert içi biraz daha yumuşak.

Kabağın vücuda yararı saymakla bitmiyor. Şimdi burda uzun uzun anlatıp sizi sıkmak istemem ama bir hamur tatlısı yerine kabak tatlısı yerseniz vücudunuza çok büyük bir iyilik yapmış oluyorsunuz. En azından kilo almamızı büyük oranda engelliyor:)

Ben kireç tozu kullanmak istemedim. Antakyalıların yaptığı gibi kestiğim kabakların üstüne bir miktar şeker atıp kısık ateşte uzun süre kendi suyuyla kaynattım. Pişirdiğim tatlıyı sabah tekrar ocağa koydum , bu sefer tarçın kabuğu ile bir daha kaynattım ve özleşmesini sağladım. Burda iki defa kaynatmamdaki amaç, sabaha kadar beklediği süre içerisinde kabağın dışının sertleşmesi, içinin yumuşak kalması. Piştiğinde kabağın kendine has kokusu ve tarçın birbirini öyle bütünlüyor ki yemeye doyamıyorsunuz. Kendiniz ve aileniz için siz de kabak tatlısı yapın ve yemekten sonra sağlıklı bir tatlı yemiş olun. Sevgimle:)

FIRINDA KARNIBAHAR

Selaaam, ben geldiim. İşte benim favori yemeklerimden biri. Fırında makarnaya benziyor tadı. Sosu başemal sosunu andırıyor. Yapılışı çok basit, 15 dakika.. Haşlanmış karnıbaharların üzerine sosu döküp fırınlıyoruz sadece. Sosun içeriği şöyle:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yumurta

yarım çay kaşığı karbonat

1 kase lor peyniri

1 kase kaşar peyniri

Maydanoz ve sarmısak

Tuz,karabiber

Yalnız bu sos iri bir karnıbahar için, karnıbahar küçükse sosu azaltıyoruz. Sosun malzemelerini, lor en son katılmak üzere iyice karıştırıyoruz. Tepsiyi yağlayıp unluyoruz ve karnıbaharları tepsiye diziyoruz. Sosu tepsideki karnıbaharların üzerine boşaltıyoruz. Üzerine kaşar rendesi serpiyoruz.

Bunu annem karbonat yerine sodayla da yapıyor ama ben bu tarifi seviyorum. Çünkü sodalı olanda süt yerine su var. Umarım dener ve beğenirsiniz. Görüşmek üzereeeeee:))

DENİZ'İN BROWNİSİ

Bugün çok çok çok mutluyum, uzun zamandır görmediğim dostumla, Deniz'leydim. Deniz'i , annesi insan yerine yanlışlıkla bir melek olarak doğurmuş. Benim 10 yılı aşkın dostumdur. Ne kadar şanslıyım onunla tanıştığım ve üniversitede aynı evi paylaştığım için:)

Deniz geldiğinde üniversitede yaşadığımız günleri, baharda Adana'nın o muhteşem kampüsünde suratıma çarpan ılık rüzgarı tekrar hissettim. Derin bir nefes aldım o ılık bahar gününden. Umarım o mutluluk dolu heyecanlı nefes hep içimde kalır.


Bana geçirdiğim o güzel günleri getirdin yanında Deniz. O güzel günlerin en değerli parçası olarak...


Deniz'e özel bir browni yaptım dün. Daha önce hiç denemediğim malzemelerle. Bu güzel günün ardından browninin tarifini yazmak bana çok zor geliyor doğrusu, bunu başka bir güne saklıyorum. Sadece günün fotoğraflarını eklemek istiyorum şimdilik. Deniz'in sayfama uğur getirmesi için buna ihtiyacım var:) Görüşmek üzereeeee.

Şuna bak yaaaaa:) Melek gibi..